鸡蛋价格为何又跌了？

据农业农村部监测

截至6月3日14时

鸡蛋平均价格为7.61元/公斤

较端午节前（5月30日）下降2.2%

梳理农业农村部监测的数据发现

今年以来鸡蛋价格持续下跌

由去年底每公斤10.17元跌至7.61元

跌幅25.17%

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供需矛盾难缓解

鸡蛋价格为何持续下行？一是因为供需矛盾加剧。“近期鸡蛋价格下降主要原因在于全国高产在产蛋鸡存栏量保持在11.3亿只左右，处于历史同期高位，鸡蛋市场供应充足，市场需求整体偏弱。供强需弱格局下，蛋价承压下行。”中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员朱宁说。

北京新发地农产品批发市场商户反映，目前蛋鸡养殖场在产蛋鸡大部分处于产蛋旺盛期，不仅产蛋能力较强，而且生产出来的鸡蛋品质整体较高，市场上鸡蛋供应仍然处于供大于求状态。

商户瓮小霞销售的鸡蛋主要产自河北、辽宁等地。她表示，蛋鸡养殖已经连续4年盈利，蛋鸡养殖规模不断扩大，特别是现代化的规模养鸡场迅猛发展，在北京及邻近省份，就有养殖规模几十万只，甚至上百万只的养鸡场投产。

随着蛋价持续走低，养殖成本却有所增加。5月中上旬，玉米、豆粕价格比上个月同期均有小幅上涨，带动蛋鸡配合饲料价格稳中有涨，蛋鸡养殖饲料成本处于近期较高水平。

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养殖户降本增效抗风险

对于养殖户来说，价格下降意味着利润空间的压缩。“虽然受‘五一’假期备货提振，蛋鸡养殖依然处于亏损状态。目前蛋鸡养殖每公斤鸡蛋估计亏损超过0.6元。”朱宁说。

“如果不能实质性地压缩产能，蛋价可能难以摆脱低位徘徊的状态。”北京新发地农产品批发市场统计部经理刘通说。

在蛋价长期低迷的形势下，不少养殖户正在通过降本增效抵御市场风险。山东滨州的一些蛋鸡养殖企业一方面依托当地玉米产区优势采购优质玉米降低饲料成本，另一方面在加强疫病防控、精细化管理下功夫，优化养殖流程，提升产蛋率。

持续经营压力下，一些小型养殖户可能被迫退出市场。业内人士建议，中小型养殖场应尽快走合作化道路，可几家或十几家联合起来，共同应对市场波动。

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仍将震荡下跌

后期鸡蛋价格的走势将怎样发展？朱宁认为，二季度后期鸡蛋价格仍将保持低位运行。主要原因在于：受去年下半年至今年1月份蛋鸡养殖持续盈利影响，蛋鸡补栏较多，新补栏产蛋鸡数量比较稳定；鸡蛋消费仍处于淡季，预计端午节消费提振作用有限，且受南方梅雨季节以及猪肉价格较低影响，终端需求缺乏持续增长动力。

按照惯例，三季度是鸡蛋消费旺季。不过，近4个月蛋鸡养殖亏损较为明显，养殖场户淘汰落后产能，蛋鸡产蛋率降低现象较多，三季度蛋价可能会有起色。鸡蛋需求将受中秋节、国庆节、暑期旅游、大中小学开学影响，潜力有望充分释放，影响蛋价。